A relação @ManyToOne insere objetos nulos no Spring Data REST

Sou novo no Spring Data REST e depois de criar com sucesso algumas entidades, estou enfrentando um problema. Eu tenho uma tabela shopping_list que contém alguns shopping_list_products, shopping_list_product tem uma relação com shopping_list, tudo isso dentro de um banco de dados mysql. O problema é que quando tento criar uma lista de compras com alguns produtos dentro, a lista é criada, mas não os produtos. Na resposta posso ver os produtos com id "null".

Estas são as classes (evitando getters / setters):

Lista de compras:

@Entity
@Table(name = "shopping_list")
public class ShoppingList {

@Id
@GeneratedValue(strategy = GenerationType.AUTO)
private Long id;
private String name;
private Date creationDate;
@RestResource(exported=false)
@OneToMany(mappedBy="shoppingList")
private List<ShoppingListProduct> shoppingListProducts;

ShoppingListProduct:

@Entity
@Table(name = "shopping_list_products")

public class ShoppingListProduct {
   @Id
   @GeneratedValue(strategy = GenerationType.AUTO)
   private Long id;
   private String name;
   private boolean checked;
   @ManyToOne(fetch=FetchType.EAGER, cascade = CascadeType.ALL)
   @JoinColumn(name = "shopping_list_id")
   private ShoppingList shoppingList;

E foi o que aconteceu quando tentei inserir alguns produtos com carteiro:

Eu insiro isto:

{
"name" : "name",
"creationDate" : "2018-12-12",
"shoppingListProducts" : [
        {
            "name" : "product 1",
            "checked" : false
        },
        {
            "name" : "product 2",
            "checked" : true
        }
    ]
}

E recebo uma resposta 201 (criada) com este resultado:

{
"name": "name",
"creationDate": "2018-12-12",
"shoppingListProducts": [
    {
        "name": "product 1",
        "checked": false,
        "resourceId": null
    },
    {
        "name": "product 2",
        "checked": true,
        "resourceId": null
    }
],
"resourceId": 60,
"_links": {
    "self": {
        "href": "http://localhost:8080/shoppingLists/60"
    },
    "shoppingList": {
        "href": "http://localhost:8080/shoppingLists/60"
    }
  }
}

Como você pode ver, o resourceId criado para os produtos em shoppingList é nulo e, se eu for para o banco de dados, nenhum produto será criado.

Não consigo encontrar qual é o problema, então eu realmente aprecio sua ajuda.

Obrigado!