Erro de chave estrangeira ao tentar excluir uma linha filha

Sei que há muitos tópicos com esse tópico e li muitos deles, mas ainda não entendo como resolver meu problema.

Tenho 3 tabelas representadas pelas seguintes classes de entidades:

Inscrição:

     /**
     * @ORM\Entity(repositoryClass=ApplicationRepository::class)
     */
    class Application
    {
        /**
         * @ORM\Id
         * @ORM\GeneratedValue
         * @ORM\Column(type="integer")
         */
        private $id;
    
        /**
         * @ORM\Column(type="string", length=32, unique=true)
         */
        private $name;

        ...
    }

Do utilizador

    /**
     * @ORM\Entity(repositoryClass=UserRepository::class)
     */
    class User
    {
        /**
         * @ORM\Id
         * @ORM\GeneratedValue
         * @ORM\Column(type="integer")
         */
        private $id;
    
        /**
         * @ORM\OneToOne(targetEntity=Application::class, cascade={"persist"}, fetch="EXTRA_LAZY")
         * @ORM\JoinColumn(nullable=false)
         */
        private $application;

        ...
    }

UserToken

    /**
     * @ORM\Entity(repositoryClass=UserTokenRepository::class)
     */
    class UserToken
    {
        /**
         * @ORM\Id
         * @ORM\GeneratedValue
         * @ORM\Column(type="integer")
         */
        private $id;
    
        /**
         * @ORM\ManyToOne(targetEntity=User::class, inversedBy="userTokens", cascade={"persist"}, fetch="EXTRA_LAZY")
         * @ORM\JoinColumn(nullable=false, onDelete="CASCADE")
         */
        private $user;
    
        /**
         * @ORM\OneToOne(targetEntity=Application::class, cascade={"persist"}, fetch="EXTRA_LAZY")
         * @ORM\JoinColumn(nullable=false)
         */
        private $application;

        ...
    }

Quando um usuário fecha a sessão (logout) eu quero excluir a linha na tabela UserToken, mas sem remover o usuário na tabela User e o aplicativo na tabela Application, o problema é que sempre diz:

SQLSTATE[23000]: Integrity constraint violation: 1451 Cannot delete or update a parent row: a foreign key constraint fails (db`.`user`, CONSTRAINT `FK_8D93D649C6798DB` FOREIGN KEY (`application_id`) REFERENCES `application` (`id`))"

Eu removo a linha do UserToken da seguinte forma:

$em = $this->getDoctrine()->getManager();
$em->remove($userToken);
$em->flush();

Eu tentei muitas coisas, eu sei que cascade = {"persist"} está no nível php e onDelete está no nível do banco de dados. E também entendo o problema, mas não sei como resolver.

O que eu posso fazer? Muito obrigado.

Informação importante:

Versão Symfony: 5.2.0

Versão do Doctrine: 2.7.1-DEV

Mysql: 10.1.40-MariaDB

Editar:

Desculpe, esta é a saída (importante) de show create table:

Usuário :

 UNIQUE KEY `UNIQ_8D93D6493E030ACD` (`application_id`),
 CONSTRAINT `FK_8D93D649C6798DB` FOREIGN KEY (`application_id`) REFERENCES `application` (`id`)

UserToken :

UNIQUE KEY `UNIQ_BDF55A633E030ACD` (`application_id`),
 KEY `IDX_BDF55A63A76ED395` (`user_id`),
 CONSTRAINT `FK_BDF55A633E030ACD` FOREIGN KEY (`application_id`) REFERENCES `application` (`id`),
 CONSTRAINT `FK_BDF55A63A76ED395` FOREIGN KEY (`user_id`) REFERENCES `user` (`id`) ON DELETE CASCADE ON UPDATE CASCADE
)

E o ENGINE = InnoDB