画像ファイルのヘッダーにコメントを追加

SwiftのJPEG画像にコメント（つまり、EXIF UserCommentではない）を追加する方法は次のとおりです。ImageIOフレームワークを使用してそれを行うことはできないと思います。

コードはwrjpgcom、Cで記述されたコマンドラインツールから取得されます。これは、libjpegライブラリの一部です。詳細なコメントについては、ソースコードを確認してください（実際にはlibjpegを使用していません）。

SOFnの直前に新しいコメントマーカーを挿入します。これ（a）により、新しいコメントが既存のコメントの前ではなく後に表示されます。（b）JFIF仕様で要求されているように、コメントがJFIFまたはJFXXマーカーの後に来るようにします。

import Foundation

func addJPEGComment(to jpegData: inout Data, _ comment: String) {

    // find index of first SOF marker, or EOI
    let sofMarkers: [UInt8] = [
        0xC0, 0xC1, 0xC2, 0xC3, 0xC5, 0xC6,
        0xC7, 0xC9, 0xCA, 0xCB, 0xCD, 0xCE,
        0xCF, 0xD9 // EOI
    ]

    var firstSOFRange: Range<Data.Index>?
    for marker in sofMarkers {
        if let range = jpegData.range(of: Data(bytes: [ 0xFF, marker ])) {
            firstSOFRange = range
            break
        }
    }

    guard let firstSOFIndex = firstSOFRange?.lowerBound
        else { fatalError("No SOF or EOI marker found.") }

    // create comment byte array
    let length = comment.lengthOfBytes(using: .utf8) + 2
    let l1 = UInt8((length >> 8) & 0xFF)
    let l2 = UInt8(length & 0xFF)
    let commentArray = [ 0xFF, 0xFE /* COM marker */, l1, l2 ] + [UInt8](comment.utf8)

    // insert comment array into image data object
    jpegData.insert(contentsOf: commentArray, at: firstSOFIndex)
}

guard let jpegURL = Bundle.main.url(forResource: "no_com", withExtension: "jpg")
    else { fatalError("File not found.") }

guard var jpegData = try? Data(contentsOf: jpegURL)
    else { fatalError("File could not be read.") }

addJPEGComment(to: &jpegData, "This is a JPEG comment.")

guard let jpegOutputURL = try? FileManager.default.url(for: .documentDirectory, in: .userDomainMask, appropriateFor: nil, create: false).appendingPathComponent("with_com.jpg")
    else { fatalError("Destination URL not created") }

try jpegData.write(to: jpegOutputURL)

print(jpegOutputURL)

（要点）

出力JPEGがこのWebサイトにアップロードされると、コメントが表示されます。