Java字符串UTF-8将0xFF解码为0xC3BF

使用OutputStream将某些字节写入文件时，我遇到了一个奇怪的问题。

该问题似乎是由数据的“编码”引起的。

如果我明确地写到输出流

saveFile.write(new byte[]{(byte)0xFF});

它可以正常工作，并且我在十六进制编辑器中看到0xFF。

但是，当我尝试使用字符串执行此操作时，它将不起作用。例子：

scriptData = "some script data thats all text and stuff" + ((char)0xFF) + ((char)0x3B);
saveFile.write(scriptData.getBytes(Charset.forName("UTF-8")));

在我的十六进制编辑器中，我看到文本，然后是0xC3BF，然后是0x3B。为什么0x3B正确写入文件，但0xFF更改为0xC3BF？

我看到了另一个关于此的线程，但是它涉及到PrintStream，而我没有使用AFAIK。

将0xFF写入文件时出现问题

谢谢。