脚本的输出何时会附加到文件中，我该怎么做才能规避结果？

我有一个名为的脚本my_bash.sh，它调用了perl脚本，并将perl脚本的输出附加到日志文件中。仅在perl脚本完成后才写入文件吗？

my_bash.sh

#!/bin/bash
echo "Starting!" > "my_log.log"
perl my_perl.pl >> "my_log.log" 2>&1
echo "Ending!" >> "my_log.log"

问题是，随着perl脚本的运行，我想在my_log.log文件运行时对其内容进行操作，但是文件似乎是空白的。有适当的方法来做到这一点吗？如果您需要更多信息，请告诉我。

my_perl.pl

...
foreach $component (@arrayOfComponents)
{
  print "Component Name: $component (MORE_INFO)\n";

  # Do some work to gather more info (including other prints)
  #...

  # I want to replace "MORE_INFO" above with what I've calculated here
  system("sed 's/MORE_INFO/$moreInfo/' my_log.log");
}

在sed因为工作不正常print的语句还没有去到了my_log.log。