PHP cookie和重定向

我有一个使用两种语言的网站：英语和法语。我想根据他们的浏览器语言来重定向人：如果浏览器语言是法语，我将在上重定向人/fr，否则他们将转到常规站点（即，不重定向）。

为了做到这一点，我首先使用了一个PHP会话（带有PHP函数session_start），并且运行良好。但是会话的问题在于您无法控制将cookie绑定到会话的时间（我读到会话直到关闭浏览器才结束，但是在我的情况下它不起作用：会话的cookie是当我关闭并再次打开浏览器时，它仍然存在）。因此，我决定使用cookie（setcookie代替PHP函数）来控制其持续时间。因此，我修改了先前为该会话制作的代码（正在运行）以使用该setcookie函数：

// If the cookie "first_time" is not defined, we define it 
// and do the redirection if the browser language is French,
// else we do nothing.
// In this case, we only redirect (or not) the first time we go on the website,
// which is exactly what we want.
if( !isset($_COOKIE["first_time"]) ){

    $browser_lang = substr($_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE'], 0, 2);

    setcookie("first_time", "", time()+3600, "/", "", 0);

    if ($browser_lang == "fr") {
        header("Location: /fr");
    }
}

但是，我收到了一个Firefox错误消息：

页面未正确重定向。Firefox已检测到服务器正在以永远无法完成的方式重定向对该地址的请求。有时可能是由于禁用或拒绝接受Cookie引起的。

问题是当我使用PHP会话进行重定向时，没有此错误。而且，当我执行下面的代码（没有按照我的意愿做）时，我也没有问题（发生重定向）：

if( !isset($_COOKIE["flag"]) ){

    $browser_lang = substr($_SERVER['HTTP_ACCEPT_LANGUAGE'], 0, 2);

    setcookie("flag", "0", time()+30, "/", "", 0);
}
else {
    if ($_COOKIE["flag"] == "0") {
        header("Location: /fr");
        setcookie("flag", "1", time()+30, "/", "", 0);
    }
}

我有两个问题：

1. 为什么重定向不使用我的第一段代码，而是使用第二段代码？
2. 另一个与此无关的问题：为什么当我使用cookie设置cookie时，setcookie必须等待页面重新加载，这样我才能使用$_COOKIE（来自PHP手册：“一旦设置cookie，就可以在下一次访问cookie时访问cookie值。使用$ _COOKIE数组加载页面”），但是使用会话Cookie，我可以立即使用$_SESSION？访问其变量？

任何帮助将不胜感激。