IndexOf和多数组

forbidden.indexOf(items[i][0])返回匹配的位置，-1如果没有匹配，则返回。这意味着当没有匹配项或字符串开头以外的任何地方存在匹配项时，这是事实。它唯一地返回假值是当它与字符串的开头匹配并返回时0（如"home"您的情况）。

要indexOf用作测试以查看字符串是否包含值，您需要测试以检查其是否返回了值-1或任何其他数字（例如，您可以使用诸如!== -1或的条件>= 0）。在现代JavaScript引擎中或具有非常简单的SHIM的情况下，您可以使用String.prototype.includes代替，它返回布尔值并更好地表示您的意图。

就您而言，您根本不需要if声明。只需执行替换操作，并在无法找到替换模式的情况下依靠替换为空操作这一事实：

var forbidden = "home decor learn";
var items = [
  ["decor", "decoration"],  
  ["learn", "learning"],
  ["home", "interior"],
];

for(i = 0; i<items.length; i++){
    forbidden = forbidden.replace(items[i][0], items[i][1]);
}
document.write(forbidden);

注意：String.prototype.replace仅在将string或非全局正则表达式用作替换模式时替换第一个匹配项。这意味着您的代码将允许使用禁止的单词，只要该单词至少出现两次即可。解决方法超出了此答案的范围。