Bash：将变量插入curl调用不起作用

我有一个非常简单的bash脚本，其中包含三个命令。

第一个命令剥离最后一个git commit的第一个单词，第二个命令尝试以POST相同的变量作为调用的一部分来调用api端点，第三个命令只是打印该变量，以确保它是好好工作。见下面的代码

SOMETHING=$(git log -1 --pretty=%B | head -n1 | sed -e 's/\s.*$//' | cut -d ' ' -f1)
curl -X POST \
  http://www.someurl.com/ \
  -H 'Cache-Control: no-cache' \
  -d '{"item":"$SOMETHING"}'
echo "variable was $SOMETHING"

当我运行该bash脚本时，我从服务获得响应，说XML中的“项目设置不正确”，但是它确实正确地呼应了正确的变量。所以我知道第一行正在工作。如果我复制该curl命令并将其粘贴到bash中，并用实际值替换$ SOMETHING，它将正常工作。