Moment.js 使用与系统中定义的时区不同的时区

... EST 中的 Windows 10，时区 UTC-05:00。我没有在笔记本电脑中定义夏令时...

根据您的解释，我假设您的时区设置如下所示：

的(UTC-05:00) Eastern Time (US & Canada)显示名称的视窗时区ID相匹配Eastern Standard Time，其对应于的IANA时区ID America/New_York。该时区目前在标准时间使用 UTC-5，在白天使用 UTC-4。它在显示名称字符串中显示“(UTC-05:00)”并不重要，它仍然遵循适用于该时区的 DST。

对于具有夏令时的时区，通常会启用“自动调整夏令时”功能。如此处所示，通常不建议将其关闭。问题在于某些软件不会评估该标志，而只会查看时区标识符。对于网络浏览器，您会发现 Edge 会遵守此标志，但 Chrome 不会。

真的没有充分的理由禁用它。如果您需要一个没有 DST 的 UTC-5 时区，例如(UTC-05:00) Bogota, Lima, Quito, Rio Branco，那么只需选择该时区。

最后，认识到这与 Moment.js 无关。您将看到与 JavaScriptDate对象相同的行为。由于 DST 在美国东部时间 4 月 1 日生效，因此您将看到该日期的 UTC-4。

另一方面，如果您真正想要的是将给定的日期和时间解释为 UTC-5，而不管本地计算机设置如何，Moment 可以帮助您：

var m = moment.parseZone("2019-04-01T18:22:57.813-05:00");
m.format() //=> "2019-04-01T18:22:57-05:00"

但是，如果您这样做m.toDate()，那么您将返回一个Date对象，该对象将再次获取计算机的本地时区。对于这种情况，请尽量避免使用Date对象。