变量不会在bash函数中的''内被替换

我要放这个

gulp --cordova 'prepare ios' --buildVars='version:${buildVarVersion},target:${target}' --res=${target}
gulp --cordova 'build ios --device --release --codeSignIdentity=${codeSignIdentity}' --no-build --res=${target}

在函数内部。单引号需要保留。我正在为正确的转义而苦苦挣扎。我试过了：

function buildIPA() {
  CFBundleIdentifier=$1
  target=$2
  version=$3
  codeSignIdentity=$4

  buildVarVersion="public";
  if [ "$version" = "enterprise" ]; then
      buildVarVersion="private";
  fi

  gulp --cordova \'prepare ios\' --buildVars=\'version:${buildVarVersion},target:${target}\' --res=${target}
  gulp --cordova \'build ios --device --release --codeSignIdentity=${codeSignIdentity}\' --no-build --res=${target}

};

但这似乎转化为：

gulp --cordova prepare ios --buildVars=version:${buildVarVersion},target:${target} --res=${target}

一起删除单引号。