如何将*附加到字符串并将预准备的SQL查询分配给另一个变量？即，（从*中选择*。）

您必须引用变量：

echo "$QUERY"

否则，shell会将扩展*为当前目录中的文件。

尝试echo "*"并echo *在您的外壳中。

这*是您的Shell功能（可能是Bash）的一部分，称为Pathname Expansion。

从bash手册页：

特殊模式字符具有以下含义：

*      Matches any string, including the null string.  When the globstar  shell  option
       is  enabled, and * is used in a pathname expansion context, two adjacent *s used
       as a single pattern will match all files and zero or more directories and subdi-
       rectories.   If followed by a /, two adjacent *s will match only directories and
       subdirectories.

为防止这种情况，您可以*使用反斜杠转义\，也可以使用双引号"或单引号将其引号'

例子：

# no pathname expansion
$ echo \*
*
$ echo "*"
*
$ echo '*'
*

# pathname expansion
$ echo *
file_x file_y file_z_in_this_directory

单引号引起的问题是，它将阻止变量的扩展（也称为参数扩展）。所有字符均按字面意义进行解释。

# no variable expansion
$ echo '$QUERY'
$QUERY

# variable expansion
$ echo "$QUERY"
select * from foo

# variable expansion and pathname expansion
$ echo $QUERY
select file_x file_y file_z_in_this_directory from foo